Борщ.

Время приготовления (мин): 60.

Порций: 3.

Ккал: 404.

Ингредиенты.

Говядина – 300 г.

Свинина – 100 г.

Шпик – 30 г.

Свекла – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Картофель – 4 шт.

Белокочанная капуста – 200 г.

Репчатый лук – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Томатная паста – 3 ст.л.

Зеленый лук.

Соль – по вкусу.

1 Говядину и свинину вымыть, залить холодной водой, варить в течение 30–35 мин, посолить, варить до готовности.

2 Мясо вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

3 Капусту вымыть и нашинковать.

4 Морковь и свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

5 Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

6 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками.

7 Зеленый лук вымыть, нарубить.

8 Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.

9 Шпик жарить до вытапливания жира, добавить свеклу, морковь, репчатый лук, капусту, болгарский перец, посолить. Тушить, помешивая, 10 мин, добавить томатную пасту, тушить 5 мин.

10 Бульон довести до кипения, добавить картофель, тушеные овощи, кусочки мяса, варить до готовности.

11 Борщ разлить по тарелкам, в каждую положить зеленый лук.