Рассольник с куриными крылышками.

Время приготовления (мин): 40.

Порций: 2.

Ккал: 231.

Ингредиенты.

Куриные крылышки – 2 шт.

Соленые огурцы – 4 шт.

Картофель – 2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Лук-порей – 30 г.

Лавровый лист.

Перец горошком.

1 Куриные крылышки вымыть, залить 0,5–0,7 л холодной воды, довести до кипения, варить в течение 15 мин, добавить лавровый лист, варить до готовности.

2 Куриные крылышки вынуть. Бульон процедить.

3 Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками.

4 Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

5 Лук-порей вымыть, нарезать кольцами.

6 Огурцы нарезать кружочками.

7 Бульон довести до кипения, положить картофель, варить 10 мин, добавить репчатый лук, огурцы, перец горошком, варить до готовности.

8 Рассольник разлить по тарелкам, в каждую положить лук-порей и куриное крылышко.

• В рассольник можно добавить перловую крупу, которую предварительно следует спассеровать в сливочном масле.

• Вкус рассольника будет более острым, если в него добавить процеженный огуречный рассол и небольшое количество молотого красного перца.