Хек с рисом и клюквенно-томатным соусом.

Время приготовления (мин): 30.

Порций: 2.

Ккал: 286.

Ингредиенты.

Хек – 2 шт.

Рис – 100 г.

Клюква – 50 г.

Томатный соус – 2 ст.л.

Мука – 2 ст. л.

Раст. масло – 2 ст. л.

Сливочное масло – 50 г.

Зелень укропа.

Листья салата.

Перец – по вкусу.

Соль – по вкусу.

1 Рыбу вымыть, срезать плавники, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.

2 Рис залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, заправить сливочным маслом, остудить.

3 Из риса сформовать шарики.

4 Клюкву протереть через сито (несколько ягод оставить для украшения).

5 Клюквенное пюре смешать с томатным соусом и перцем.

6 Листья салата и зелень укропа вымыть.

7 Рыбу выложить в тарелку на листья салата, полить соусом, гарнировать шариками из риса, украшенными ягодами клюквы.

8 Готовое блюдо украсить веточками укропа.

• Если панированную рыбу перед жареньем положить на 10 мин в холодильник, панировка будет держаться лучше.

• Если соус получился слишком жидким, в него следует добавить немного муки и довести до кипения.