Овсяные орешки с изюмом, ромом, ванилью, лимонной цедрой и коричневым сахаром «Украшение к мороженому».

...

На 16 шт.: • 1/3 стакана муки. • 3 стакана овсяных хлопьев. • 100 г вымоченного в роме изюма. • тертая цедра 1 лимона. • 1 яйцо. • 1/2 стакана сахара. • 1/2 стакана коричневого сахара. • 2 ч. ложки ванильной эссенции. • 100 г сливочного масла. • 1 ч. ложка соли.

Взбейте размягченное масло, коричневый и обычный сахар. Постепенно добавьте взбитое яйцо, 4 ст. ложки воды и ванильную эссенцию. Всыпьте муку, соль, овсяные хлопья, тертую цедру лимона и замоченный в роме изюм.

Полученное тесто тщательно перемешайте и скатайте из него шарики величиной с грецкий орех. Уложите их на выстланные бумагой для выпечки противни и прижмите выпуклой стороной ложки.

Выпекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Подавайте в теплом виде к мороженому или чаю.