Перечные ломтики с маком, сыром пармезан и кашкавал «Нежно-солоноватые».

...

• 1 1/4 стакана муки. • 100 г тертого сыра пармезан. • 100 г тертого сыра кашкавал. • 2 ч. ложки мака и немного – для посыпки. • 1 яйцо. • 2 ст. ложки молока. • 150 г сливочного масла. • 1/2 ч. ложки рубленого черного перца. • 3/4 ч. ложки соли.

Положите в кухонный комбайн муку, тертый сыр пармезан и тертый сыр кашкавал, перец, соль, 2 ч. ложки мака и смешайте все в течение 30 секунд. Затем добавьте нарезанное кубиками масло и продолжайте взбивать до получения крошки. Влейте холодное молоко и вымесите все до получения однородного теста.

Придайте ему форму колбаски диаметром 3 см, заверните в пищевую пленку и поместите на 3 часа в холодильник. Спустя это время пленку удалите, смажьте тесто взбитым яйцом, равномерно посыпьте маком и поместите еще на 1 час в холодильник.

Подготовленное тесто нарежьте ломтиками толщиной 5 мм и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке около 20 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Подавайте вместо хлеба к мясным и овощным салатам, закускам, пастам и паштетам.