Имбирные квадратики с ванилью, шоколадом, изюмом и засахаренной вишней «Шлягерные».

...

• 1 3/4 стакана муки. • 250 г шоколада. • 200 г изюма. • 150 г полугорького шоколада. • половинки засахаренной вишни – по вкусу. • 4 яйца. • 1 стакан сахара. • 2 ч. ложки молотого имбиря. • 1 пакетик ванильного сахара. • 1 ч. ложка разрыхлителя. • 125 г сливочного масла или маргарина.

Взбейте размягченное масло или маргарин до получения пластичной массы. Постепенно добавьте, помешивая, сахар, специи, яйца, муку и разрыхлитель.

Все перемешайте, по 1 ложке положите, помешивая, натертый на крупной терке шоколад и всыпьте мелко нарубленный изюм. Полученное тесто тщательно перемешайте и разложите ровным слоем на смазанном маслом противне.

Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 175-200 °С. Остывший корж смажьте растопленным на водяной бане горьким шоколадом и нарежьте квадратиками со стороной 4 см. Каждый квадратик украсьте засахаренной вишней.