Слоеные жгутики с сыром-ассорти, розмарином, горчицей и морской солью «Удобная закуска».

...

На 36 шт.: • 400 г готового слоеного теста. • 100 г тертого сыра грювьер или эмменталь. • 2 ст. ложки тертого сыра пармезан. • 2 желтка. • 2 ст. ложки дижонской или зерненой горчицы. • 3 ст. ложки нарезанного розмарина и немного – для посыпки. • морская соль – по вкусу.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и часто наколите вилкой. Смешайте 1 желток с горчицей до получения однородной массы и смажьте ею тесто. Ровным слоем посыпьте его 3 ст. ложками розмарина, сыром и слегка вдавите в тесто.

Нарежьте небольшими полосками и скрутите их в жгутики. Уложите изделия на большом противне и прижмите оба конца каждого жгутика к противню. Взбейте оставшийся желток с 1 ст. ложкой воды, смажьте изделия, посыпьте их розмарином и морской солью.

Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 200 °С. Подавайте к салатам и закускам из овощей. По желанию подготовленные сырые изделия заморозьте и выпекайте не размораживая. Замороженные палочки хранятся около двух месяцев.