Сырные треугольнички с горчицей, петрушкой, базиликом и шнитт-луком «Престо».

...

На 100 шт.: • 1 стакан муки. • 1/2 стакана любого тертого сыра. • 1 желток. • 1/2 ч. ложки сухой горчицы. • 1/2 ч. ложки чесночного порошка. • 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки. • 1 ст. ложка измельченной зелени базилика. • 1 ст. ложка нарезанного шнитт-лука. • 90 г сливочного масла.

Просейте все сухие ингредиенты в миску, вотрите размягченное масло, добавьте травы, сыр, желток и плотно утрамбуйте смесь рукой. Замесите тесто, накройте его и поместите на 30 минут в холодильник.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм между двумя листами пергамента, нарежьте на квадраты со стороной 4 см, затем нарежьте их по диагонали, чтобы получились треугольнички. Уложите их на расстоянии 1 см друг от друга на смазанные маслом противни.

Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °С и остудите на противнях. Храните в плотно закрывающихся контейнерах.