Творожные кружочки с ванилью и начинкой из сахара «Рассыпчатые».

...

• 1 1/2 стакана муки. • 200-250 г творога. • 1 желток. • сахар и сахарная пудра – по вкусу. • 1 пакетик ванилина. • 1 ч. ложка разрыхлителя. • 200-250 г сливочного масла.

Муку нарубите с маслом, затем добавьте творог, разрыхлитель, ванилин и все перемешайте до получения однородной массы. Соберите ее горкой, сделайте углубление и влейте в него желток.

Замесите пластичное, не прилипающее к рукам тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и с помощью стаканчика или формочки вырежьте кружочки.

В центр каждого кружочка положите немного сахара и дважды сверните изделие пополам так, чтобы получилась четвертинка. Края тщательно защипните, чтобы сахар не вытек. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 220 °С. Готовое горячее печенье обваляйте в сахарной пудре.