Сливочные шарики с лимонной цедрой и сахарной пудрой «Раиваш – португальское печенье».

...

• 3 1/3 стакана муки. • 1 стакан сахара. • 5 желтков. • цедра 1 лимона. • сахарная пудра – по вкусу. • 250 г сливочного масла.

Смешайте муку, размягченное масло, сахар, 4 желтка и 5 ст. ложек теплой воды. Добавьте ошпаренную и нарезанную лимонную цедру и тщательно вымесите полученное тесто.

Сделайте из него шарики и уложите их на смазанную маслом тарелку или противень.

Выпекайте в микроволновой печи 2-3 минуты при мощности 420 Вт. Затем с помощью кисточки смажьте шарики оставшимся желтком, слегка посыпьте сахарной пудрой и выпекайте еще 1 минуту.