Морковное печенье с тахини, белым вином, лимонной цедрой и сахаром «Монастырское по-гречески».

...

• 1 кг муки. • 250 г моркови. • 400 г тахини (или 400 мл растительного масла без запаха). • 250 мл белого вина. • тертая цедра 1 лимона. • 1 стакан сахара и немного – для посыпки. • 1 ч. ложка соли. Для тахини: • 400 г семян кунжута.• 4 ст. ложки рафинированного растительного масла.

Морковь натрите на мелкой терке и смешайте с мукой, тахини, вином, тертой цедрой, сахаром и солью. Все тщательно перемешайте до получения однородного теста.

Сформируйте из него изделия любым способом: раскатайте в пласт и нарежьте кусочками, скатайте шариками и приплюсните. Подготовленные изделия посыпьте сахаром и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень.

Выпекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °С, следя за тем, чтобы печенье не подгорело снизу. Для тахини поместите в блендер семена кунжута, растительное масло и тщательно взбейте до получения однородной массы.