Сливочные кусочки из заварного теста с сыром и красным перцем «Блюментальские».

...

• 1 1/2 стакана муки. • любой тертый сыр и красный перец – по вкусу. • 4 яйца. • 80-100 г сливочного масла (маргарина). • 1/2 ч. ложки соли.

Влейте в кастрюлю полтора стакана воды, положите масло, соль, доведите смесь до кипения и снимите с огня. Всыпьте муку и все тщательно перемешайте.

Поместите кастрюлю на огонь и нагревайте, помешивая, полученное тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли. Затем слегка охладите тесто и, тщательно перемешивая, добавьте в него по одному яйца. Положите тертый сыр, красный перец и перемешайте.

Кусочки теста уложите чайной ложкой на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 °С. Подавайте к мясным закускам.