Сливочные кусочки с беконом, маслинами, томатной пастой, сыром пармезан и базиликом «Чипсы-пицца».

...

• 1/2 стакана пшеничной муки. • 1 1/3 стакана блинной муки. • 3 полоски мелко нарезанного бекона. • 40 г тертого сыра пармезан. • 60 г мелко нарезанных маслин без косточек. • 2 ст. ложки томатной пасты. • 1 желток. • 2 ст. ложки измельченного базилика. • 90 г сливочного масла.

Смешайте муку с нарезанным кубиками маслом, добавьте тертый сыр, измельченные маслины, томатную пасту, бекон, базилик, желток и примерно 1 ст. ложку (или больше) воды, чтобы получилось мягкое тесто.

Замесите его до гладкости на посыпанной мукой поверхности и разделите на 3 части. Каждую из них раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки в прямоугольник размером 27×32 см. Уложите каждый прямоугольник на смазанный маслом противень.

Выпекайте в духовке в течение 15 минут до коричневого цвета при средней температуре, затем переверните прямоугольник и выпекайте еще 5 минут. Охладите на решетке и наломайте большими кусочками.

Подавайте к салатам и закускам из овощей. Это печенье лучше сделать за день до подачи. Можно хранить его около 5 дней в плотно закрывающемся контейнере.