Сливочные рогалики из теста на вине или спирте с сахарной пудрой и изюмной начинкой «Гусарские».

...

• 3 1/2 стакана муки. • 1/4 стакана спирта или 1/2 стакана сухого вина. • изюм – по вкусу. • 2-3 ст. ложки сахарной пудры. • 1/2 ч. ложки соды. • 1/2 ч. ложки лимонной кислоты. • 1/2 ч. ложки уксуса. • 500 г маргарина. • 1/2 ч. ложки соли.

Маргарин натрите на крупной терке и смешайте с мукой до получения крошки. В полуторалитровую банку положите соль, соду, лимонную кислоту, влейте спирт (вино) и долейте кипяченой воды до половины банки. Смесь осторожно перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник.

Охлажденную смесь добавьте в масляно-мучную крошку и тщательно перемешайте полученное тесто. Раскатайте его в форме небольших лепешек и разрежьте их на 8 треугольничков. На широкую сторону каждого из них положите немного промытого и обсушенного изюма и скатайте рогаликом.

Выпекайте в духовке 25-30 минут до легкого зарумянивания при температуре 180 °С. Горячие изделия обваляйте в сахарной пудре.