Тиан из слабосоленого лосося. Авокадо 2 шт. Лимонный сок 10 мл. Филе лосося слабосоленое 400 г. Помидоры черри 60 г. Руккола 60 г. Оливковое масло 10 мл. Пшеничный хлеб для тостов 4 ломтика. Для крема. Каперсы 10 г. Сыр маскарпоне 320 г. Время приготовления – 10 мин. Калорийность – 136 ккал. Приготовить крем: каперсы слегка отжать, измельчить и перемешать с сыром маскарпоне. Авокадо очистить и нарезать средними кубиками, сбрызнув лимонным соком. Выложить на тарелки с помощью сервировочного кольца. На авокадо выложить крем, на него – нарезанное очень тонкими ломтиками филе лосося. Украсить помидорами черри, разрезанными пополам, и рукколой. Сбрызнуть тиан оливковым маслом и подать с пшеничными тостами. Тиан – блюдо прованской кухни. Изначально это были запеченные в одноименной глиняной посуде овощи, но сейчас так чаще называют слоеную закуску на основе овощей, заправленную простой заправкой, например, оливковым маслом.