Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино». Филе индейки 800 г. Чеснок 3 зубчика. Тимьян 8 г. Сливочное масло 80 г. Консервированные артишоки 180 г. Помидоры на ветке 150 г. Соль, перец. Для соуса. Оливковое масло 50 мл. Сливочное масло 40 г. Лук-шалот 80 г. Вино белое сухое 130 мл. Сливки 33 % 180 г. Время приготовления – 40 мин. Калорийность – 175 ккал. Филе индейки нарезать порционными кусками, посолить, поперчить по вкусу. Плотно завернуть в конверт из фольги с добавлением чеснока, тимьяна и части сливочного масла. Поместить в духовку на 20 минут при 190 °С. Приготовить соус. На смеси масел обжарить до золотистого цвета лук-шалот, влить белое вино, выпарить наполовину. Добавить сливки и варить до загустения. На тарелки выложить готовую индейку, рядом – нарезанные артишоки и помидоры, полить небольшим количеством соуса.