Фаршированные мини-кальмары на гриле с соусом терияки. Мини-кальмары 200 г. Лапша соевая 50 г. Зеленый лук 20 г. Свинина 150 г. Корень имбиря 10 г. Чеснок 2 зубчика. Перец чили 1 шт. Кинза 15 г. Растительное масло 20 мл. Рыбный соус 10 мл. Кунжутное масло 5 мл. Сахар тростниковый 10 г. Соус терияки 200 мл. Салат-латук 1 шт. Лаймы 2 шт. Время приготовления – 40 мин. Калорийность – 137 ккал. Очистить мини-кальмары от внутренностей и хорошо промыть. Соевую лапшу положить в посуду с водой комнатной температуры на несколько минут, пока она не разбухнет. Затем слить воду и разрезать лапшу пополам. Свинину нарезать мелкими кубиками. Имбирь и чеснок очистить и нарезать мелкой соломкой, перец чили – мелкими кубиками, у кинзы оборвать листочки. На разогретую сковороду влить масло и положить обжариваться свинину. Добавить чеснок и имбирь, хорошо перемешать. Влить в сковороду с мясом рыбный соус, кунжутное масло, добавить сахар, перец чили и перемешать. Снять с плиты и остудить, затем положить соевую лапшу и вновь хорошо перемешать. Мини-кальмары нафаршировать приготовленным фаршем и зафиксировать зубочистками. Смазать маслом решетку гриля и выложить обжариваться фаршированные кальмары, периодически смазывая их соусом терияки. Обжарить со всех сторон. На тарелки выложить промытые листья салата, на них – жареные кальмары. Разрезать лаймы пополам и положить по половинке на каждую тарелку.