Куриная грудка с молодыми кабачками под имбирно-апельсиновым соусом. Филе куриной грудки 4 шт. по 150 г. Тимьян 5 г. Чеснок 1 зубчик. Оливковое масло 30 мл. Молодой зеленый лук 20 г. Соль, перец. Для гарнира. Кабачки 600 г. Оливковое масло 30 мл. Тимьян 5 г. Чеснок 1 зубчик. Соль, перец. Для соуса. Чеснок 1 зубчик. Перец чили 10 г. Корень имбиря 10 г. Лимонный сок 20 мл. Свежевыжатый апельсиновый сок 100 мл. Сливочное масло 160 г. Соль, сахар. Время приготовления – 35 мин + маринование. Калорийность – 137 ккал. Куриные грудки мариновать 30 минут с руб леными тимьяном и чесноком. Грудки посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Запечь в духовке при 180 °С в течение 13 минут. Приготовить гарнир. Кабачки нарезать ломтиками толщиной 5 мм, обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока, посолить, поперчить. Приготовить соус. Чеснок, перец чили и имбирь очень мелко нарубить, соединить с апельсиновым и лимонным соками, добавить соль и сахар по вкусу. Довести до кипения и загустить сливочным маслом[2]. Запеченные грудки уложить на кабачки, полить соусом и посыпать рубленым зеленым луком.