Свиные ребра, томленные в медово-соевом отваре с восточными пряностями. Вода 2 л. Соевый соус 110 мл. Палочка корицы 1 шт. Звездочки бадьяна 10 г. Мед 100 г. Свиные ребра 1,5 кг. Лимоны 2 шт. Соль, перец. Для соуса. Лук репчатый 50 г. Растительное масло 120 мл. Чеснок 2 зубчика. Перец черный дробленый 30 г. Кетчуп «Хайнц» 60 г. Соус ворчестер 60 г. Сладкий китайский соус чили 50 г. Сахар 90 г. Время приготовления – 1,5 ч. Калорийность – 235 ккал. Приготовить соус «черный перец». Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле с добавлением измельченного чеснока. Затем добавить дробленый черный перец, кетчуп, соус ворчестер, сладкий китайский соус чили и сахар. Все перемешать, довести до кипения и проварить 10–15 минут, снимая с поверхности жир. Охладить. В сотейник с кипящей водой налить соевый соус, выложить палочку корицы и бадьян, довести до кипения. Затем добавить мед и соль, все перемешать и выложить в этот отвар свиные ребра. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить ребра, пока мясо не станет легко отходить от косточек. Готовые ребрышки выложить на тарелки, полить сверху разогретым соусом из черного перца и украсить дольками лимона. Свиные ребрышки лучше покупать с небольшими косточками и хорошей прослойкой мяса и жира. Ребрышки нарезать на небольшие куски (по 2–3 ребра в куске) и зачистить от пленок.