Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей. Цыплята 4 шт. по 600 г. Розмарин 30 г. Чеснок 5 зубчиков. Оливковое масло 50 мл. Соль, перец. Для фарша. Груша 1 шт. Кедровые орешки 100 г. Мед 70 г. Сыр дор блю 250 г. Время приготовления – 1 ч. Калорийность – 137 ккал. Приготовить фарш. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде и смешать с ломтиками груши с добавлением меда. Нарезать сыр дор блю небольшими кубиками и аккуратно перемешать со смесью груши и орехов. Цыплят обработать и зачистить от оставшихся перышек, хорошо промыть. Тушки цыплят натереть солью и перцем внутри и снаружи, наполнить подготовленным фаршем. Ножки скрестить у грудной клетки и скрепить при помощи шпагата или деревянных шпажек. Подготовленные тушки цыплят выложить на противень с розмарином и чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться в духовку до золотистой корочки при 180 °С на 45–50 минут, периодически поливая выделяющимся при запекании жиром. Цыплят достать из духовки и удалить шпагат или шпажки. Готовых цыплят выложить на тарелки, украсить свежим розмарином и сбрызнуть оливковым маслом.