Мидии с цукини и фенхелем. Цукини 2 шт. Мидии очищенные 500 г. Оливковое масло 60 мл. Вино сухое белое 50 мл. Петрушка 10 г. Чеснок 1 зубчик. Фенхель 1 шт. Лимонный сок 15 мл. Лаймы 2 шт. Соль. Время приготовления – 18 мин. Калорийность – 83 ккал. 1 Цукини разрезать на 4 цилиндра, каждый цилиндр разрезать вдоль и удалить сердцевину, чтобы получились «лодочки», бланшировать их в подсоленной воде до готовности. 2 Мидии прогреть на части оливкового масла, влить белое вино и проварить 1,5–2 минуты. 3 Выложить мидии в миску, добавить рубленую петрушку, измельченный чеснок, фенхель, нарезанный кубиками, влить оставшееся оливковое масло и лимонный сок, перемешать. 4 Разрезать лаймы. Выложить на тарелки «лодочки» из цукини, в них – салат из мидий. Украсить дольками лайма.