Тигровые креветки, обжаренные с чили и имбирем, с черемшой и соусом мисо. Креветки тигровые 2 кг. Перец чили 2 шт. Корень имбиря 50 г. Чеснок 6 зубчиков. Листья черемши 200 г. Растительное масло 50 мл. Оливковое масло 10 мл. Лаймы 2 шт. Для соуса мисо. Лук репчатый 20 г. Растительное масло 20 мл. Мирин 80 мл. Мицукан 20 мл. Светлая мисо паста 80 г. Сахар 30 г. Перец чили 2 г. Кунжут 4 г. Время приготовления – 30 мин. Калорийность – 79 ккал. Тигровые креветки очистить от панциря, оставив только хвостик, удалить кишечную вену, надрезав спинку. Перец чили и корень имбиря очистить и нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить. У черемши удалить грубые черешки, помыть, обсушить и крупно нарвать руками. Приготовить соус. Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле, добавить мирин, мицукан, светлую пасту мисо и сахар, варить 5–7 минут. Затем остудить и измельчить блендером до однородной массы, процедить и добавить мелко нарубленный перец чили и семена кунжута. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить креветки с добавлением чеснока, перца чили и имбиря. Довести до вкуса солью и перцем. Выложить креветки на тарелки с листьями черемши, заправленной соусом мисо. Сбрызнуть оливковым маслом, а креветки полить маслом, на котором они жарились. Рядом выложить дольки лайма.