Спагетти с кроликом и куриной печенью. Спагетти (свежие) 300 г. Помидоры 180 г. Лук-шалот 60 г. Чеснок 2 зубчика. Оливковое масло 80 мл. Тимьян 5 г. Вино сухое белое 125 мл. Филе кролика 250 г. Куриная печень 100 г. Сыр пекорино 60 г. Петрушка 40 г. Соль, перец. Время приготовления – 25 мин. Калорийность – 179 ккал. Спагетти отварить в течение 5 минут, воду слить. Помидоры ошпарить и снять кожицу, мякоть мелко порубить вместе с шалотом и чесноком. Обжарить овощную смесь на половине оливкового масла, добавить листочки тимьяна, соль, перец и вино. Потушить на слабом огне 5 минут. На сковороде на сильном огне обжарить кусочки кролика и куриной печени, смешать с приготовленным соусом и спагетти, все перемешать, выложить в тарелки и посыпать натертым сыром. Украсить петрушкой.