Рыбный супчик с мидиями. Филе дорады 100 г. Филе тунца 100 г. Филе палтуса 100 г. Мидии свежемороженые 200 г. Лук-шалот 100 г. Сельдерей 50 г. Лук-порей 100 г. Мини-картофель 100 г. Помидоры черри 100 г. Оливковое масло 100 мл. Тимьян 10 г. Чеснок 4 зубчика. Водка 150 мл. Рыбный бульон 1,2 л. Шафран 5 г. Петрушка 1 пучок. Соль, перец. Время приготовления – 40 мин. Калорийность – 75 ккал. Филе рыбы нарезать крупными кубиками. Мидии очистить и хорошо промыть. Лук-шалот нарезать мелкими кубиками. Сельдерей нарезать крупными брусочками, лук-порей – кольцами. Мини-картофель хорошо промыть, отварить до готовности и разрезать каждую картофелину пополам. Помидоры черри так же разрезать на половинки. В глубоком сотейнике на части оливкового масла обжарить мидии с сельдереем, шалотом, пореем, тимьяном и чесноком. В конце обжаривания влить водку, немного выпарить. Влить в сотейник с мидиями рыбный бульон, добавить шафран, картофель и кусочки рыбы. После закипания снять пену и добавить помидоры черри. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче посыпать суп рубленой петрушкой и полить оставшимся оливковым маслом.