Биточки из морепродуктов. Для фарша. Креветки крупные очищенные 100 г. Морские гребешки 100 г. Мясо краба 100 г. Филе судака 300 г. Лук репчатый 100 г. Растительное масло 50 мл. Сливки 33 % 100 г. Петрушка 10 г. Яйцо 1 шт. Оливковое масло 30 мл. Соль, перец. Для гарнира. Салат корн 120 г. Оливковое масло 40 мл. Бальзамический соус-крем 6 мл. Помидоры черри 120 г. Лимоны 2 шт. Время приготовления – 25 мин. Калорийность – 91 ккал. Морепродукты и филе судака хорошо отжать от влаги и пропустить через мясорубку. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить сливки и рубленую петрушку. Все ингредиенты, включая яйцо, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Фарш отбить и сформовать котлетки по 80 г в виде шайб толщиной 1,5 см. Обжарить котлетки с двух сторон на оливковом масле и запечь при 180 °С в течение 10 минут. Подать котлетки с салатом корн, заправленным оливковым маслом, украсить бальзамическим соусом, помидорами черри и дольками лимона.