Свиные отбивные с чатни из яблок. Оливковое масло 60 мл. Лук репчатый 200 г. Яблоки зеленые 3 шт. Уксус яблочный 30 мл. Изюм 60 г. Имбирь молотый 5 г. Горчица сухая 2 г. Кайенский перец 1 г. Свиные отбивные 4 шт. Соль, перец. Время приготовления – 35 мин. Калорийность – 223 ккал. Приготовить чатни. В сотейник влить половину оливкового масла, выложить нарезанный лук, обжарить до ярко-золотистого цвета. Добавить яблоки, очищенные и нарезанные кубиками, и тоже прожарить. Добавить уксус, изюм, имбирь, горчицу и кайенский перец, готовить 3–4 минуты. Отбивные приправить солью и перцем, обжарить с двух сторон на оставшемся оливковом масле и довести в духовке при 180 °С до готовности. Отбивные подать с теплым яблочным чатни. Чатни – традиционная индийская приправа, которую готовят из фруктов или овощей с добавлением уксуса и специй. Для лучшего вкуса рекомендуется приготовить чатни заранее и дать настояться несколько дней в холодильнике, перед подачей подогреть.