ПИЦЦА «СЕЛЬСКАЯ ЗАКУСКА».

Ингредиенты.

Для теста:

• цельное молоко — 0,4 стакана,

• пшеничная мука — 220 г,

• порошкообразные дрожжи — 12 г,

• рафинированное растительное масло — 3 ст. ложки,

• соль — 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• натертый на мелкой терке сыр «Пармезан» — 250 г,

• рафинированное оливковое масло — 2 ст. ложки,

• свежие спелые помидоры — 3 шт.,

• копченые сардельки — 7 шт.,

• молотый черный перец — 1 ч. ложка,

• соль — 0,5 ч. ложки.

Для соуса:

• майонез — 3 ст. ложки,

• небольшой помидор — 1 шт.,

• мелко нарубленная зелень сельдерея — 1 ст. ложка.

Способ приготовления.

Дрожжи растворить в подогретом молоке, добавить растительное масло, посолить, небольшими порциями всыпать муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть хлопчатобумажной салфеткой и оставить на час в теплом месте. Затем еще раз вымесить руками, раскатать в виде тонкой лепешки, выложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку на 7 минут.

Сардельки очистить, нарезать вдоль полосками средней толщины. Смазать горячую лепешку оливковым маслом, выложить сардельки, покрыть их помидорами, нарезанными тонкими кружочками, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и снова поставить пиццу в духовку. Запечь до готовности.

Измельчить блендером помидор, добавить майонез и зелень, растереть ложкой до однородного состояния. Готовую пиццу полить соусом и подать на стол.