ПИЦЦА «САРДИНИЯ».

Ингредиенты.

Для теста:

• мука — 400 г,

• дрожжи — 20 г,

• растительное масло — 3 ст. ложки,

• сахар — 1 ч. ложка,

• соль.

Для начинки:

• очищенные креветки — 300 г,

• шампиньоны — 200 г,

• консервированный зеленый горошек — 100 г,

• сыр — 100 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• майонез — 1 ст. ложка,

• растительное масло — 4 ст. ложки,

• сливочное масло — 10 г,

• соль.

Способ приготовления.

Развести дрожжи в 200 мл теплой воды, добавить сахар, накрыть и оставить на 15 минут. Муку просеять, смешать с растительным маслом, солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого накрыть тесто полотняной салфеткой и дать ему подойти.

Креветки промыть, обжарить на растительном масле до готовности. Грибы промыть, мелко нарезать. Зеленый горошек промыть. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности, остудить.

Тесто раскатать в круглую лепешку, смазать майонезом, выложить грибы, креветки, лук, зеленый горошек и посыпать сыром. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.