ПИЦЦА С БЕКОНОМ И ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ.

Ингредиенты.

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• бекон — 250 г,

• ветчина — 100 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• сыр твердого сорта — 200 г.

Для соуса:

• сваренное вкрутую яйцо — 1 шт.,

• яблочный уксус — 2 ст. ложки,

• каперсы — 100 г,

• соленые огурцы — 100 г,

• 0,5 пучка зеленого лука,

• сахар — 1 ч. ложка,

• 0,5 пучка зелени петрушки и эстрагона, перец, соль.

Способ приготовления.

Бекон и ветчину нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Каперсы и соленые огурцы промыть, измельчить. Зеленый лук и зелень промыть, обсушить, мелко нарубить. Желток протереть сквозь сито, посолить, добавить сахар, перец, растереть, затем развести уксусом и прибавить мелко нарубленные белок, зеленый лук, каперсы, а также зелень петрушки, эстрагон и соленые огурцы. Все перемешать. На основу для пиццы выложить полученную смесь, а сверху — бекон, ветчину, лук и сыр, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.