ПИЦЦА С КРАБАМИ.

Ингредиенты.

Для теста:

• пшеничная мука — 500 г,

• молоко — 500 г,

• питьевая вода — 200 г,

• куриное яйцо — 3 шт.,

• дрожжи — 50 г,

• сахар — 25 г,

• маргарин — 100 г,

• соль.

Для начинки:

• крабовое филе — 250 г,

• репчатый лук — 2 шт.,

• болгарский перец — 1 шт.,

• сыр — 200 г,

• зелень, кетчуп, соль, перец.

Способ приготовления.

Измельчить дрожжи, перемешать с сахаром и залить стаканом теплой воды. Поставить в теплое место. Когда дрожжи подойдут, смешать их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином, перемешать, всыпать муку. Месить тесто до тех пор, пока оно не начнет легко отставать от рук. Поставить его в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, разделить на несколько частей (в зависимости от того, сколько вы будете делать пицц), раскатать на тонкие лепешки, уложить их на противень.

Филе краба разрезать на небольшие ломтики и пожарить с луком на медленном огне, остудить и разложить на приготовленных лепешках. Сверху положить мелко нарезанный перец, измельченную зелень, посыпать все тертым сыром, посолить, поперчить, полить кетчупом. Края лепешек завернуть наверх так, чтобы какая-то часть начинки оказалась укрытой тестом. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подавать на стол горячей.