ПИЦЦА «АМЕРИКАНСКАЯ».

Ингредиенты.

Для теста:

• пшеничная мука — 320 г,

• кефир или нежирная простокваша — 1 стакан,

• куриное яйцо — 1 шт.,

• порошкообразные дрожжи — 20 г,

• сливочный маргарин — 60 г,

• соль — 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

• консервированное филе индейки — 350 г,

• маринованные шампиньоны или вешенки — 300 г,

• сыр «Тильзитер» — 130 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• спелый помидор — 1 шт.,

• рафинированное оливковое масло — 2 ст. ложки,

• мелко нарубленная зелень петрушки и укропа — 3 ст. ложки.

Для соуса:

• готовый горчичный соус.

Способ приготовления.

Охлажденный маргарин нарезать мелкими кубиками, смешать с кефиром (или простоквашей), яйцом и мукой, всыпать дрожжи, посолить, замесить однородное тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем раскатать из полученного теста тонкую лепешку, смазать ее с двух сторон оливковым маслом, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Грибы нарезать соломкой, лук — очень тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Помидор нарезать тонкими кружочками. Смазать тесто готовым горчичным соусом. Выложить на тесто сначала нарезанное соломкой филе индейки, затем грибы, сверху — колечки лука и кружки помидора. Посыпать пиццу сыром и зеленью, выровнять поверхность. Поставить в горячую духовку и запечь до полного расплавления сыра.