ПИЦЦА «ТАСМАНИЯ».

Ингредиенты.

Для теста:

• мука — 300 г,

• сливочное масло — 30 г,

• дрожжи — 40 г,

• яйцо — 1 шт,

• сахар — 1 ч. ложка,

• соль.

Для начинки:

• вареный окорок — 300 г,

• салями — 100 г,

• охотничьи колбаски — 100 г,

• томатная паста — 100 г,

• репчатый лук — 2 шт.,

• сыр твердого сорта — 200 г,

• морковь по-корейски — 20 г,

• маринованный болгарский перец — 50 г,

• укроп — 1 пучок,

• красный молотый перец — 10 г,

• черный перец горошком — 10 г,

• 5 ягод можжевельника,

• соль.

Способ приготовления.

Развести дрожжи в 150 мл теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать, добавив сахар и соль. Далее всыпать муку и замесить так, чтобы тесто было похожим на сметану. Поставить его в холодильник на 1–2 часа. Противень смазать сливочным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно растечется по противню. Поставить в духовку на 5–7 минут. Когда тесто чуть-чуть подрумянится, вынуть его из духовки и сразу выложить начинку.

Вареный окорок, салями и колбаски нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Перец вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить, нарубить. Томатную пасту смешать с ягодами можжевельника, укропом, перцем. Смазать тесто получившимся соусом, сверху выложить кусочки окорока, салями и колбасок, лук, морковь, перец, сыр. Пиццу посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут.