ПИЦЦА С ТЫКВОЙ И АПЕЛЬСИНОМ.

Ингредиенты.

Для теста:

• пшеничная мука — 300 г,

• дрожжи — 18 г,

• питьевая вода — 0,2 стакана,

• яйцо — 2 шт.,

• сливочное масло — 50 г,

• молоко — 0,5 стакана,

• соль на кончике ножа.

Для начинки:

• мякоть тыквы — 300 г,

• крупный апельсин — 1 шт.,

• сахар — 30 г,

• сливочное масло — 10 г.

Способ приготовления.

Подогретую воду смешать с теплым молоком, всыпать дрожжи, перемешать до однородного состояния. Понемногу добавить муку и распущенное на водяной бане сливочное масло, вбить яйца по одному, посолить и замесить однородное тесто. Накрыть его льняной салфеткой и оставить в теплом месте до тех пор, пока полученная масса не увеличится примерно в два раза. Затем раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить на смазанный маслом противень и разровнять.

Пропустить мякоть тыквы через мясорубку, очистить апельсин от корочки и цедры, размять и добавить к прокрученной тыкве. Осторожно перемешать все с сахаром. На тесто, смазанное сливочным маслом, выложить смесь. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.