ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ СЕРВЕЛАТ.

Ингредиенты.

Для теста:

• пшеничная мука — 500 г,

• дрожжи — 30 г,

• растительное масло — 2 ч. ложки,

• острый томатный соус или кетчуп — 70 г,

• сахар — 60 г,

• майонез — 100 г,

• куриное яйцо — 2 шт.,

• питьевая вода — 1 стакан, соль.

Для начинки:

• сервелат — 250 г,

• голландский сыр — 200 г,

• репчатый лук — 4 шт.,

• спелые помидоры — 3 шт.,

• сладкий зеленый перец — 1 шт.,

• укроп, петрушка.

Для соуса:

• майонез — 100 г,

• кетчуп — 50 г.

Способ приготовления.

В просеянную муку ввести яйца, 0,8 стакана воды, масло, томатный соус или кетчуп, майонез, посолить, влить дрожжи, предварительно замоченные в 0,2 стакана воды, и 2 ст. ложки сахара. Тесто накрыть льняной салфеткой и поставить на 2 часа в теплое место, чтобы оно поднялось. Еще раз вымесить и дать ему подойти. Распределить по смазанному маслом противню.

Нарезать кусочками колбасу и 2 луковицы, обжарить в масле. Смешать майонез и кетчуп и смазать соусом тесто. Выложить колбасу на тесто. Помидоры, 2 луковицы, сладкий зеленый перец порезать колечками. Укроп и петрушку мелко нарезать, смешать с майонезом. Половиной этой смеси залить пиццу, затем уложить колечки помидоров, лука, перца и залить второй половиной смеси. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.