ПИЦЦА ПО-ЕГИПЕТСКИ.

Ингредиенты.

Для теста:

• мука — 400 г,

• дрожжи — 20 г,

• маргарин — 100 г,

• теплое молоко — 100 мл,

• соль.

Для начинки:

• помидоры — 600 г,

• креветки — 200 г,

• филе анчоуса — 100 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• консервированные маслины без косточек — 100 г,

• растительное масло — 50 мл,

• душица,

• базилик,

• майоран,

• по 5 г красного и черного молотого перца, соль.

Способ приготовления.

Тщательно перемешать муку, маргарин, 100 мл воды и дрожжи, разведенные в молоке, соль, замесить тесто, поставить его в теплое место на 2 часа. Раскатать тесто, выложить его на сковороду.

Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Каждую маслину разрезать на 2 части. Креветки и филе анчоусов промыть. Лук жарить в растительном масле до золотистого оттенка, добавить помидоры, посолить, поперчить, снять с огня, добавить специи. Положить на тесто креветки, филе анчоусов, маслины, лук и помидоры. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.