ПИЦЦА РЫБНАЯ С ЛУКОМ.

Ингредиенты.

Для теста:

• мука — 500 г,

• кефир — 200 мл,

• соль.

Для начинки:

• томатная паста — 100 г,

• соленое филе красной рыбы — 250 г,

• консервированные мидии — 100 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• сыр — 200 г,

• петрушка — 1 пучок,

• перец, соль.

Способ приготовления.

Смешать муку с кефиром, посолить. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Выложить тесто на противень и разровнять мокрыми руками, придав ему форму круга.

Равномерно распределить томатную пасту. Выпекать лепешку в предварительно разогретой духовке при температуре 150 °C, пока края не зарумянятся.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Мидии промыть, филе красной рыбы нарезать маленькими кусочками. На основу для пиццы выложить мидии, красную рыбу, лук и петрушку, посыпать сверху сыром, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 10 минут.