ПИЦЦА С БЕКОНОМ ПОД БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ.

Ингредиенты.

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• бекон — 300 г,

• вареная колбаса — 100 г,

• морковь — 1 шт.,

• соленые помидоры — 2 шт.,

• сладкий болгарский перец — 1 шт.,

• перец, соль.

Для соуса:

• брусника — 300 г,

• сахар — 2 ст. ложки,

• картофельный крахмал — 5 г,

• красное вино — 30 мл,

• 1 ч. ложка корицы.

Способ приготовления.

Бекон нарезать небольшими ломтиками. Вареную колбасу нарезать кусочками.

Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Соленые помидоры вымыть, размять вилкой, удалив кожицу. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кусочками.

Бруснику промыть, залить 500 мл воды и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и кипятить 5–7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения.

На основу для пиццы выложить бекон, колбасу, морковь, пюре из помидоров, перец, полить все полученным соусом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 170 °C духовке в течение 20 минут.