Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Маринованная тыква с горчицей и хреном. 1,25 кг тыквы, 30 г тертого корня хрена, 10 г семян белой горчицы, соль. Для маринада: 75 г сахара, 60 г крупной соли, по 500 мл 5%-го виноградного уксуса, воды. Приготовление. Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками, посыпьте солью и оставьте на 8–10 ч. Уксус влейте в воду, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Кусочки тыквы порциями бланшируйте в маринаде по 4–5 мин, откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и остудите. Тыкву уложите в стерилизованную банку, добавьте хрен, семена белой горчицы, и залейте маринадом. На следующий день маринад слейте, еще раз вскипятите, охладите и вновь залейте тыкву. Банку закатайте и храните в прохладном месте.