Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Айвовый мармелад с семечками. 500 г очищенной айвы, 100 мл воды. На 500 г пюре из айвы – 300 г сахара, 0,15 ч. л. лимонной кислоты, по щепотке корицы, гвоздики, имбиря, 100 г семечек подсолнечника. Приготовление. Очищенную айву нарежьте мелкими кусочками, положите в эмалированную посуду, добавьте воду и варите на среднем огне до полного размягчения. Горячую айвовую массу протрите через сито. Пюре переложите в посуду для варки мармелада (небольшую низкую и широкую), уваривайте, пока объем пюре не уменьшится на четверть. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, всыпьте сахар, специи, семечки. За несколько минут до готовности положите лимонную кислоту. Мармелад разложите по банкам, герметично укупорьте, переверните, остудите.