Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Цукаты из айвы. 500 г айвы, 750 г сахара, по щепотке имбиря, гвоздики, 400 мл воды. Приготовление. Очищенную от семян и кожуры айву нарежьте маленькими кусочками, положите в эмалированную посуду. Из воды и 600 г сахара приготовьте сироп. Горячим сиропом залейте айву и варите в 3 приема по 10 мин. В перерывах между варкой выдерживайте по 8–10 ч. В последний раз варите до готовности с добавлением специй. Из сиропа шумовкой выньте кусочки айвы, переложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стекла жидкость. После этого пересыпьте айву оставшимся сахаром и разложите на плоской поверхности ровным слоем для просушивания. Готовые цукаты храните в пластиковой или стеклянной таре.