Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Баклажаны соленые с чесноком. 1 кг баклажанов, 25 г соли, 2 головки чеснока, 1 л воды. Приготовление. Баклажаны вымойте, отварите в соленой воде до готовности. Положите под гнет, чтобы стекла вода. Для рассола в кипящую воду положите соль, варите 10 мин. Остудите. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Баклажаны разрежьте вдоль по всей длине, начините чесноком, уложите в кастрюлю и залейте холодным рассолом. Оставьте на сутки при комнатной температуре, затем уберите в холодное место на 7 дней. Переложите баклажаны в стерилизованные сухие банки, закройте капроновыми крышками и храните в холодном темном месте.