Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Варенье из арбузных корок. На 2 кг арбузных корок – 200 г груш, 1,5 кг сахара, 1 ч. л. питьевой соды, по щепотке корицы, имбиря, 3 л воды. Для сиропа: 1,2 кг сахара, 1,2 л воды. Приготовление. Корки вымойте, срежьте плотный верхний слой с кожурой, нарежьте небольшими кусочками и наколите их вилкой. Груши вымойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками. Соду растворите в 1 стакане горячей воды и добавьте 1 л холодной воды. В этот раствор положите нарезанные корки и оставьте на 3–4 ч. В отдельной посуде приготовьте сироп. Корки тщательно промойте под струей проточной воды, положите в кипящий сироп вместе с грушами и варите в течение 15 мин. Снимите с огня и оставьте на 10–12 ч. Затем добавьте оставшийся сахар, доведите на сильном огне до кипения, убавьте огонь и варите 3 ч. За несколько минут до окончания варки добавьте корицу и имбирь. Горячее варенье разложите по банкам и герметично укупорьте.