Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Компот из айвы. Айва. Для сиропа: 150 г сахара, 500 мл воды. Для бланширования: на 500 мл воды – 20 г шиповника, по щепотке ванилина, кардамона, корицы, 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Приготовление. Разрезанную на дольки очищенную айву опустите в воду, слегка подкисленную лимонной кислотой, чтобы дольки не потемнели, со специями и шиповником, бланшируйте их в той же воде до мягкости, после чего шумовкой выньте и разложите по банкам. Смешайте воду с сахаром и доведите до кипения. Залейте айву горячим сиропом, закатайте банки и стерилизуйте в течение 30 мин, остудите в воде, закатайте крышками.