Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Маринованная тыква. 2 кг тыквы, 6 горошин черного перца, небольшой кусочек корицы. Для маринада: 100 г сахара, 30 г соли, 50 мл 9%-го уксуса, 1 л воды. Приготовление. Тыкву тщательно вымойте холодной водой, очистите от кожуры и удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Бланшируйте тыкву 3–4 мин в кипящей воде, потом поместите на такое же время в холодную воду. На дно банки положите корицу, душистый перец, затем тыкву. Воду для маринада доведите до кипения, всыпьте соль, сахар. Снимите с огня, влейте уксус, перемешайте и кипятите еще 5–7 мин. Кипящим маринадом залейте тыкву. Накройте банку крышкой и стерилизуйте 10–15 мин. Банку закатайте и охладите. Храните в прохладном месте.