Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Морковь, маринованная со специями. 1,5 кг моркови, по 100 г сахара, соли, 6 стручков красного перца чили, 20 горошин душистого перца, по 8 бутонов гвоздики, лавровых листов, 2 палочки корицы, 30 мл уксусной эссенции, 2 л воды. Приготовление. Морковь очистите, вымойте, нарежьте кружками. Бланшируйте морковь 2–3 мин, обдайте ледяной водой, откиньте на дуршлаг. Затем уложите в банку. В воду для маринада всыпьте соль, сахар, добавьте перец и пряности. Кипятите 10–15 мин. Снимите с огня, немного остудите, процедите, влейте уксусную эссенцию и полученным маринадом залейте морковь. Банку накройте крышкой, стерилизуйте 10 мин, затем закатайте. Остудите и храните в прохладном месте.