Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017.
Груши маринованные с перцем и розмарином. 2 кг твердых груш, 500 г сахара, по 10 палочек гвоздики, горошин душистого перца, 4 веточки розмарина, 2 ч. л. зерен горчицы, 100 мл белого винного 5 %-го уксуса, 1 л воды. Приготовление. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, добавьте зерна горчицы, гвоздику и веточки розмарина. Доведите все до кипения и варите 10 мин. Затем влейте винный уксус. Груши вымойте, очистите, удалите сердцевину, разрежьте на четвертинки. Если груши мелкие, то их можно мариновать не разрезая. Груши положите в горячий маринад и бланшируйте на среднем огне 10 мин. Затем добавьте горошины душистого перца. Бланшированные груши переложите в стерилизованные банки, а маринад еще раз доведите до кипения, после чего залейте им груши. Банки закатайте. После остывания храните груши в темном прохладном месте.