Салат из печеного сладкого перца. Сладкий перец – 500 г. Оливковое масло – 50 мл. Помидоры – 200 г. Огурцы – 120 г. Маслины – 100 г. Грецкие орехи (очищенные) – 70 г. Петрушка – 10 г. Соль, перец. Для соуса. Натуральный йогурт – 200 г. Лимонный сок – 120 мл. Базилик зеленый – 10 г. Оливковое масло – 50 мл. 40 мин. 43 ккал. Сладкий перец помыть, посолить, полить оливковым маслом и поставить в духовку при 180 ºС на 25–30 минут. Затем дать ему остыть в закрытой емкости и очистить от семян и кожицы. Помидоры, огурцы и подготовленный перец нарезать средними ломтиками. Добавить маслины, грецкие орехи и рубленую петрушку. Приготовить соус. Смешать йогурт, оливковое масло, лимонный сок и рубленый базилик. Заправить салат соусом. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить на тарелки и украсить базиликом.