Дзадзики (салат из огурцов). Огурцы – 1 кг. Лимонный сок – 30 мл. Чеснок – 5 зубчиков. Натуральный йогурт (густой) – 120 г. Соль, паприка. Для подачи. Маслины – 100 г. Кинза – 40 г. Оливковое масло – 40 мл. 10 мин + замачивание. 45 ккал. Огурцы очистить от кожицы и натереть на терке. Получившуюся массу отжать от лишнего сока. Добавить лимонный сок, рубленый чеснок, йогурт, соль и паприку. Все перемешать. Разложить салат по тарелкам, украсить маслинами и рубленой кинзой. Сверху полить оливковым маслом. Дзадзики (или цацики) – одновременно и салат, и освежающий соус. Его подают и к сырым овощам, и к запеченному на гриле мясу, и просто намазывают на свежеиспеченный хлеб.