Деревенское рагу из фасоли, картофеля и спелых помидоров. Оливковое масло – 70 мл. Лук-шалот – 100 г. Зеленая фасоль – 1 кг. Картофель (молодой) – 300 г. Помидоры – 350 г. Сладкий перец зеленый – 200 г. Чеснок – 2 зубчика. Петрушка – 5 г. Овощной бульон – 200 мл. Базилик – 5 г. 30 мин. 101 ккал. Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный лук-шалот. У фасоли обрезать жесткие кончики. Нарезать фасоль на кусочки и добавить к луку. Обжаривать еще 3 минуты. Картофель, помидоры и сладкий перец нарезать средними кубиками. Чеснок и петрушку порубить. Все добавить в сковороду и жарить еще 2 минуты. Залить бульоном и тушить до готовности. Разложить по тарелкам и украсить базиликом.