Мясо с овощами в горшочках. Картофель – 5 шт. Говядина – 500 г. Лук – 3 шт. Морковь – 2 шт. Корень сельдерея – 3 шт. Баклажаны – 2 шт. Сливочное масло – 20 г. Шпик – 100 г. Панировочные сухари – 30 г. Черный перец (молотый) – 3 г. Соль. 1 ч 40 мин. 231 ккал. Картофель очистить, сварить и сделать из него пюре. Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком, удалить кожицу, а мякоть нарезать на кусочки. Керамические горшочки смазать сливочным маслом. Положить на дно каждого картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, а сверху – кусочки баклажана и шпик. Все посыпать сухарями, на поверхности разложить кусочки сливочного масла. Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре около 50 минут.